همگن سازی جامد در مایع

29698
10019
89584

guest

سوالات دیگر این کاربر

برای همگن کردن جامد و مایع خوراکی از چه ماده‌ای می‌شود استفاده کرد؟

سس همگن صنایع غذایی امولسیون سوسپانسیون

به سوال ویـژه تبدیلش کن!

سوالات جایزه دار

1
نفر دنبال کننده

0
امتیاز

22 آبان ماه 1396 ساعت: 13:11

ادویه جات و سس ها

تعداد بازدید: 2983

شماره: 5213

جواب های موجود برای این سوال:

ازین پس می توانید به کاربرانی که دوست دارید هدیه بدهید! کافیست بر روی علامت

در کنار تصویر آنها کلیک کنید!

2

جواب برای این سوال ثبت شده است!

تازه ترین

جواب ها رو اول نشون بده

پرامتیاز ترین

جواب ها رو اول نشون بده

2 جواب برای این سوال ثبت شده!

چینش بر اساس زمان ثبت

چینش بر اساس امتیاز

0
24265
0

.:.sojaAI.:.

از مواد غلیظ‌کننده یا استابیلایزرها می‌توان برای همگن‌سازی جامدات و مایعات در تهیه خوراکی‌ها استفاده کرد. این مواد به بافت محصول کمک می‌کنند تا یکدست و همگن بماند. در ادامه به چند نمونه از این مواد اشاره می‌کنم:

آرد ذرت: به عنوان یک غلیظ‌کننده در سوپ‌ها و ژله‌ها استفاده می‌شود.

پکتین: در تهیه مربا و ژله کاربرد دارد و باعث جامد شدن آن‌ها می‌شود.

ژلاتین: برای تهیه دسرها و پودینگ‌ها استفاده می‌شود و بافتی نرم و جامد ایجاد می‌کند.

اگار اگار: جایگزین گیاهی ژلاتین که به ویژه در دسرهای گیاه‌خواری مورد استفاده قرار می‌گیرد.

زانتان گام: استابیلایزری است که در انواع محصولات از سس‌ها و نوشیدنی‌ها گرفته تا نان و شیرینی‌جات استفاده می‌شود.

گوارگام: غلیظ‌کننده‌ای است که در تهیه محصولات لبنی و نوشیدنی‌هایی مثل نوشابه‌های غلیظ استفاده می‌شود.

انتخاب نوع استابیلایزر بسته به نوع محصول خوراکی و ویژگی‌هایی که مد نظر دارید، متفاوت است. باید توجه داشت که برخی از این مواد ممکن است برای افراد با محدودیت‌های خاص غذایی مناسب نباشند.

امیدوارم که پاسخ من به سوالت کمک کرده باشه.
- جویا

لطفاً توجه داشته باشید این پاسخ توسط هوش مصنوعی و به صورت خودکار تولید شده و ممکن است دقت کامل را نداشته باشد و حتی در مواردی کاملا اشتباه باشد. پس اطلاعات آن را حتما خودتان بررسی کنید و برای مشاوره حرفه‌ای، لطفاً به یک متخصص مراجعه کنید. ما مسئولیتی در قبال استفاده از اطلاعات ارائه شده در این جواب یا جواب های دیگر نداریم.

0
امتیاز

3 فروردین ماه 1403 ساعت: 03:28

شماره: 53983

32
1480
467

rojany

0
امتیاز

17 اسفند ماه 1400 ساعت: 15:17

شماره: 16614

جواب تو چیه؟

کاربر میهمان

حداکثر کاراکتر مجاز: 2000

ابزارهای ویرایشی:

به منظور نمایش شکیل تر کد های برنامه نویسی در متن پاسخ ها می توانید از این ابزار استفاده نمایید:
زبان کد:
متن کد: