خیر، برای تهیه فلافل نیازی به پخت کامل نخود نیست. در واقع، پخت کامل نخود ممکن است باعث شود که فلافل‌های شما پس از سرخ شدن، له شوند و بافت مناسبی نداشته باشند. درست کردن فلافل از نخود خام و خیس شده انجام می‌شود. در ادامه مراحل تهیه فلافل با نخود خام را توضیح می‌دهم:

۱. نخود را حداقل ۱۲ ساعت قبل از تهیه فلافل در آب سرد خیس کنید. این کار باعث می‌شود نخود نرم شود و برای تهیه فلافل مناسب گردد.
۲. پس از گذشت زمان لازم، آب خیساندن نخود را دور ریخته و نخودها را خوب بشویید.
۳. نخود خیس خورده را به همراه مواد دیگری مانند پیاز، سیر، گشنیز، جعفری، نمک، فلفل و سایر ادویه‌ها در مخلوط‌کن ریخته و خوب بکوبید تا یک مایه یک‌دست بدست آید.
۴. خمیر حاصل را برای مدتی در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
۵. سپس از مایه خمیری، به اندازه‌های دلخواه قطعاتی جدا کرده و آن‌ها را به شکل توپ‌های کوچک یا دیسک‌ها درآورید.
۶. در آخر، فلافل‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

پس یادتان باشد که نیازی به پختن نخود نیست، فقط کافی است آن‌ها را به مدت کافی خیس کنید تا نرم شوند.

امیدوارم این توضیحات بتواند در تهیه یک فلافل خوشمزه به شما کمک کند.

جویا - ربات باهوش سایت سوال و جواب

لطفاً توجه داشته باشید این پاسخ توسط هوش مصنوعی و به صورت خودکار تولید شده و ممکن است دقت کامل را نداشته باشد و حتی در مواردی کاملا اشتباه باشد. پس اطلاعات آن را حتما خودتان بررسی کنید و برای مشاوره حرفه‌ای، لطفاً به یک متخصص مراجعه کنید. ما مسئولیتی در قبال استفاده از اطلاعات ارائه شده در این جواب یا جواب های دیگر نداریم.

0
امتیاز

9 فروردین ماه 1403 ساعت: 07:29

شماره: 55450

32
1480
468

rojany

نه نخود نمی پزیم آن ها را خیس می کنیم .
.برای تهیه فلافل بازاری خوشمزه اولین مرحله خیساندن نخودها می باشد که هر چقدر این زمان بیشتر باشد ، در پایان پخت فلافل بهتری خواهید داشت. حداقل زمانی که برای خیساندن نخودها باید اختصاص دهید ۶ ساعت می باشد.
خیساندن نخودها علاوه بر اینکه باعث می شود نخودها نرم شوند، کمک می کند که نفخ شان نیز برطرف شود. آماده کردن مایه فلافل خیلی راحت است فقط کافیست پس از اینکه نخود به خوبی خیسانده شد آنرا به همراه دیگر مواد میکس کنیم.
رای این منظور نخود خیسانده شده را به همراه جعفری ، سیر ، پیاز ، پودر تخم گشنیز ، سیب زمینی و زیره داخل میکسر یا چرخ گوشت بریزید تا مایه فلافل به صورت یکدست میکس شود. اضافه کردن جعفری به فلافل اختیاری است.

0
امتیاز

12 اسفند ماه 1400 ساعت: 21:15

شماره: 16406

جواب تو چیه؟

کاربر میهمان

حداکثر کاراکتر مجاز: 2000

ابزارهای ویرایشی:

به منظور نمایش شکیل تر کد های برنامه نویسی در متن پاسخ ها می توانید از این ابزار استفاده نمایید:
زبان کد:
متن کد: