پرسش و پاسخ ، سوال و جواب فارسی
یاد بگیر و پول دربیار: آموزش رایگان Html Asp.net Wordpress
ورود اعضا عضویت

برچسب های سوالات

تبلیغات در سوال و جواب

سوال هایی از همین گروه

تفاوت ژیگو و رست بیف چیست ؟
بازدید: 1388 از گروه : پخت غذای فرنگی

تهیه کدایف در منزل چگونه است؟
بازدید: 1149 از گروه : پخت غذای فرنگی

دامپلینگ dumpling چیه؟
بازدید: 2101 از گروه : پخت غذای فرنگی

بهترین روش مزه دار کردن گوشت چیه؟
بازدید: 1033 از گروه : پخت غذای فرنگی

به چی میگن گراتن؟
بازدید: 1260 از گروه : پخت غذای فرنگی

جدیدترین سوالات

برای خرید کباب ترکی به کجا مراجعه کنم؟ خرید کباب ترکی
بازدید: 915 از گروه : پخت غذای فرنگی

سلام طرز تهیه دونر کباب خونگی به چه صورته؟ دونر کباب
بازدید: 767 از گروه : پخت غذای فرنگی

تفاوت ژیگو و رست بیف چیست ؟
بازدید: 1388 از گروه : پخت غذای فرنگی

تهیه کدایف در منزل چگونه است؟
بازدید: 1149 از گروه : پخت غذای فرنگی

دامپلینگ dumpling چیه؟
بازدید: 2101 از گروه : پخت غذای فرنگی

سوال های تصادفی

یه فیلم خارجی مربوط به حدود۴۰سال پیش دیدم که داستان منجمدکردن دختری بودکه بدلیل بیماری ناشناخته ای که داشت پزشکان قادربه درمان اون نشدن واونومنجمدکردن تازمانی که درمان اون روکشف کردن دختر روازانجادخارج کنند
بازدید: 51 از گروه : تلویزیون و فیلم و سریال

آیا ابوریحان بیرونی در شهر طوس به دنیا امد؟
بازدید: 48 از گروه : هنر و فرهنگ

ابو ریحان بیرونی محل تولدش کجاست
بازدید: 41 از گروه : هنر و فرهنگ

میخوام درباره ابو ریحان بیرونی تحقیق کنم
بازدید: 74 از گروه : هنر و فرهنگ

ابو ریحان بیرونی در چه علوم و فنونی مهارت داشت
بازدید: 55 از گروه : هنر و فرهنگ

پربازدید ترین ها

سلام دوستان

پیشنهادتون برای بهترین کلمات بازی پانتومیم چیه؟ چه کلماتی خنده دار و سخت و جالب بوده؟
بازدید: 710546 از گروه : بازی

آیا کسی که قرص بوپرنورفین مصرف میکند اعتیاد دارد؟ و آیا مصرف آن برای بیماری قلبی است ؟
بازدید: 298257 از گروه : سایر سوال و جواب های اجتماعی

سلام دوستان

آیا راهی وجود داره که بفهمیم سیم کارت طرف مقابل روشنه یا نه؟ بدون اینکه تماس بگیرم یا اس بدیم دلیور بشه ! یجوری که طرف نفهمه !

اگه راهی وجود داره یا حداقل امکان شناسایی کمتره لطف کنین بگید

ممنون
بازدید: 191587 از گروه : ترفند های موبایل

چطور میشه از روی تلفن منزل و یا آدرس؛ کد پستی 10 رقمی را پیدا کرد؟
بازدید: 181897 از گروه : جالب

فلشمو یه بار زدم به لپ تاپ؛ می شناستش اما بازش نمی کنه و میگه باید فرمتش کنی اول؛ و این پیغام رو نشون می ده چی کار می تونم بکنم؟ You need to format the disk in drive G: before you can use it چه می شه کرد؟
بازدید: 181865 از گروه : مشکلات سخت افزار
تبلیغات در سوال و جواب
جستجو در بانک سوالات
در این قسمت می توانید بخشی از متن سوال را وارد نموده و به دنبال سوال مورد نظر خود بگردید:
بخشی از متن سوال:

گراتن

30932
10067
93290
guest
سوالات دیگر این کاربر

به چی میگن گراتن؟


0
نفر دنبال کننده
0
امتیاز
27 آبان ماه 1400 ساعت: 10:17
پخت غذای فرنگی
تعداد بازدید: 1259
شماره: 8604
جواب های موجود برای این سوال:
ازین پس می توانید به کاربرانی که دوست دارید هدیه بدهید! کافیست بر روی علامت    در کنار تصویر آنها کلیک کنید!

1

جواب برای این سوال ثبت شده است!

تازه ترین

جواب ها رو اول نشون بده

پرامتیاز ترین

جواب ها رو اول نشون بده

1 جواب برای این سوال ثبت شده!

چینش بر اساس زمان ثبت

چینش بر اساس امتیاز

32
1480
469
rojany
تعریف گراتن یا گراتین gratin :

یک نوع تکنیک تهیه غذاست که رویه غذا با پودرسوخاری و پنیر رنده شده طلایی و برشته و در ترکیب مواد آن از تخم مرغ و کره نیز استفاده میشود .

این نوع غذا از کشور فرانسه منشا گرفته و معمولا در یک ظرف مخصوص فر که دیواره ای نسبتا کوتاه دارد در فر و تنور و زیر گریل آماده و با همان ظرف نیز سرو میشود . واژه گراتن در زبان فرانسه از یک فعل به معنای رنده شده گرفته میشود که به براده های نان سوخاری و پنیر رنده شده اشاره دارد . برای ترکیبات این غذا از ژامبون و ماهی و مرغ و گوشت و سبزیجاتی مانند تره فرنگی و ریشه رازیانه و بادنجان و همچنین پاستاها و سس ها وخامه و پنیر رنده شده گودا و چدار و ... پودر نان سوخاری و ... استفاده میشود .

چون در بین مواد آن سفیده زده شده تخم مرغ ندارد طبعا از پف و بالا آمدن سطح غذا خبری نیست . رنگ سطح این غذا به واسطه پنیر رنده شده باید طلایی شود .

* وقتی میگوییم رویه و سطح یک غذا باید گراتینه شود یعنی سطح آن باید طلایی شود .

تفاوت بین گراتن و سوفله
یکی از تفاوتهای گراتن نسبت به سوفله - نبودن ( سفیده ) تخم مرغ جزء مواد اصلی است . البته شاید گاهی به ندرت یکی دوتا هم تخم مرغ داخل فقط برخی از گراتن ها باشه ولی زدن سفیده و زرده جداگانه باعث پف میشه و این ویژگی فقط یکی از خصوصیات سوفله است . داخل سوفله معمولا شیر هم هست . ولی گراتن نباید پف کنه و بالا بیاد .معمولا این دو رو باهم اشتباه می کنن .با مطالعه روی تعریف هر کدام و تحقیق در مورد دستورهای این دو میشه تفاوت رو فهمید و تمایز قایل شد .
0
امتیاز
0
امتیاز
12 اسفند ماه 1400 ساعت: 21:00
شماره: 16398


جواب تو چیه؟
userImage
کاربر میهمان
کسب امتیاز با پاسخ گویی به سوالات ویژه

25000 امتیاز هدیه بهترین جواب
لطفا یک شعر درباره همدلی کردن دوستان با هم، مردم ایران، مسلمانان و افراد خانواده در قالب مثنوی و آهنگین باشد برای آهنگسازی مناسب باشد بیت های شعر کوتاه و با مفهوم باشد از طرف من به دانش آموزان بنویس
بازدید: 123 از گروه : هنر و فرهنگ

15000 امتیاز هدیه بهترین جواب
سلام من یک سایت با سی شارپ طراحی کردم ولی وقتی میخام تو مروگر ببینمش از سمت ویژوال استودیو ارور میاد کسی میتونه کمکم کنه؟
بازدید: 204 از گروه : برنامه نویسی

22500 امتیاز هدیه بهترین جواب
چیکار کنم که زمان زودتر برایم بگذره
بازدید: 290 از گروه : سرگرمی

20000 امتیاز هدیه بهترین جواب
میخوام فردا یک روز خوب داشته باشم چی کار کنم
بازدید: 274 از گروه : سوالات گوناگون

50000 امتیاز هدیه بهترین جواب
سلام ایا بازی همستر واقعیه ؟تا حالا برداشت داشتین ازش ؟میشه تجربیاتتون بگین ؟
بازدید: 298 از گروه : برنامه نویسی

20000 امتیاز هدیه بهترین جواب
بچه به نظرتون بهترین لپتاپ گمینگ چیه؟
بازدید: 320 از گروه : کامپیوتر
اسم فیلمی که یک پسر خوش تیپ عاشق یک دختر فلج میشه به جز فیلم The Fault in Our Stars
بازدید: 26

توضیح درباره شعر 'آن چیست گه چیستان است در دست بزرگان است در گوش کوچیکان است'
بازدید: 26

چند مثال برای چیستان بزن یا معما
بازدید: 26

آیا راست می‌گوید مدرسه زیر زمین وجود دارد
بازدید: 26

ابتدای فیلم تعدادی ماهیگیر از توی تور ماهگیریشون یه سنگ پیدامیکنن اون رو دور میاندازن در طول سالها اون سنگ رو یکی پیدا میکنه باهاش دیوار میسازه سالهای بعد دختری برای تماشای پنهانی یک شاهزاده از دیواربالا میره پاهاشو روی اون سنگ میزاره وسنگ کنده میشه به زمین برخورد میکنه دختر میبینه دراون اون سنگ یه ظرف طلایی پنهان شدهذشروع به درآوردنش از تو او سنگ میکنه ولی اتفاقی درب ظرف رو باز میکنه طلسمی قدیمی رو آزاد میکنه
بازدید: 26

ابتدای فیلم تعدادی ماهیگیر از توی تور ماهگیریشون یه سنگ پیدامیکنن اون رو دور میاندازن در طول سالها اون سنگ رو یکی پیدا میکنه باهاش دیوار میسازه سالهای بعد دختری برای تماشای پنهانی یک شاهزاده از دیواربالا میره پاهاشو روی اون سنگ میزاره وسنگ کنده میشه به زمین برخورد میکنه دختر میبینه دراون اون سنگ یه ظرف طلایی پنهان شدهذشروع به درآوردنش از تو او سنگ میکنه ولی اتفاقی درب ظرف رو باز میکنه طلسمی قدیمی رو آزاد میکنه
بازدید: 26

ابتدای فیلم تعدادی ماهیگیر از توی تور ماهگیریشون یه سنگ پیدامیکنن اون رو دور میاندازن در طول سالها اون سنگ رو یکی پیدا میکنه باهاش دیوار میسازه سالهای بعد دختری برای تماشای پنهانی یک شاهزاده از دیواربالا میره پاهاشو روی اون سنگ میزاره وسنگ کنده میشه به زمین برخورد میکنه دختر میبینه دراون اون سنگ یه ظرف طلایی پنهان شدهذشروع به درآوردنش از تو او سنگ میکنه ولی اتفاقی درب ظرف رو باز میکنه طلسمی قدیمی رو آزاد میکنه
بازدید: 26

ابتدای فیلم تعدادی ماهیگیر از توی تور ماهگیریشون یه سنگ پیدامیکنن اون رو دور میاندازن در طول سالها اون سنگ رو یکی پیدا میکنه باهاش دیوار میسازه سالهای بعد دختری برای تماشای پنهانی یک شاهزاده از دیواربالا میره پاهاشو روی اون سنگ میزاره وسنگ کنده میشه به زمین برخورد میکنه دختر میبینه دراون اون سنگ یه ظرف طلایی پنهان شدهذشروع به درآوردنش از تو او سنگ میکنه ولی اتفاقی درب ظرف رو باز میکنه طلسمی قدیمی رو آزاد میکنه
بازدید: 26

می‌خوام به یک پسره که همکلاسیمه بهش یادآوری کنم امتحانشو فراموش نکنه بنظرت کار درستی هست یا نه
بازدید: 26

چرا رمان رییس شوهرم دانلود نمیشه
بازدید: 26

برای همکلاسیم پیامی تایپ کن که مزاحمت نشده ای و احترام به حریم شخصی او را رعایت میکنی
بازدید: 26

یک سوال در مورد ارزهای دیجیتال بگو تا به یکی پیام بدم
بازدید: 26

فیلم‌هایی که در آن‌ها تئو جیمز بازی کرده است
بازدید: 26

از مجموعه‌ی دنیای زیرین اول کداک رو باید ببینم
بازدید: 26

یه نفر یه پست از کراشم گذاشته میخوام که محترمانه تخریبش کنم
بازدید: 26



پرسش سوال جدید :: تبلیغات در سوال و جواب :: گروه های سوال و جوابی

تمامی حقوق مادی و معنوی، متعلق به وب سایت سوال جواب (soja.ai) و تیم مدیریتی آن می باشد.

طراحی و اجرا : گروه مشاوران فناوری اطلاعات

پاسخ های موجود در سایت توسط کاربران سایت ثبت می شود،
سایت سوال و جواب هیچ مسئولیتی در قبال صحت و محتوی پاسخ ها ندارد، هرچند تا حد امکان نظارت بر محتوی آنها صورت می گیرد.